D-果糖D-Fructose

编号系统

CAS号：57-48-7

MDL号：MFCD00148910

EINECS号：200-333-3

RTECS号：LS7120000

BRN号：1239004

PubChem号：暂无

物性数据

1. 性状：白色斜方棱柱状结晶或结晶性粉末。以呋喃糖型和吡喃糖型同时存在。糖类中味最甜。极易潮解。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.60

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：103～105℃（分解）

5. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-2810.4

6. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-1265.6

7. 折射率：未确定

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º）：[α]D20 －132°→－92°（C=2）

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：易溶于水、热丙酮，1g产品可溶于15ml乙醇、14ml甲醇，溶于吡啶、乙胺和甲胺，微溶于冷丙酮。

毒理学数据

生态学数据

暂无

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、 摩尔折射率：37.15

2、 摩尔体积（cm³/mol）：102.4

3、 等张比容（90.2K）：317.1

4、 表面张力（dyne/cm）：91.8

5、 极化率（10^-24cm³）：14.73

计算化学数据

1、 计疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.2

2、 氢键供体数量：5

3、 氢键受体数量：6

4、 可旋转化学键数量：5

5、 互变异构体数量：6

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：118

7、 重原子数量：12

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：147

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：3

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

本品应密封于阴凉干燥处保存。

合成方法

1.工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，将其分离后即得到果糖。

用途

1. 生化和微生物研究用。硼酸的测定。

2.果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用。除用作药物外，还用于高级糖果和饮料中。在含漱剂中用作甜味剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S24/25

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱