(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸Alliin

编号系统

CAS号：556-27-4

MDL号：MFCD01311056

EINECS号：209-118-9

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

一、物性数据

1.性质：半水合物，无臭味，从稀丙酮中析出针晶束。

2.熔点164～166℃(起泡)。

3.旋光度+63.5℃(c=2)

4.易溶于水，不溶于无水乙醇氯仿、丙酮、乙醚、苯。

毒理学数据

暂无

生态学数据

生态作用：

有类似大蒜素的抗菌作用。

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、摩尔折射率：43.49

2、摩尔体积（m³/mol）：130.8

3、等张比容（90.2K）：379.0

4、表面张力（dyne/cm）：70.3

5、极化率（10^-24cm³）：17.24

计算化学数据

四、计算化学数据：

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.5

2、氢键供体数量：2

3、氢键受体数量：4

4、可旋转化学键数量：5

5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：80.4

6、重原子数量：11

7、表面电荷：0

8、复杂度：181

9、同位素原子数量：0

10、确定原子立构中心数量：1

11、不确定原子立构中心数量：1

12、确定化学键立构中心数量：0

13、不确定化学键立构中心数量：0

14、共价键单元数量：1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

合成方法：

经大蒜酶作用分解后，产生大蒜气味的裂解产物。

用途

用途：

存在于大蒜中。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26

危险标识：R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱