2,3-二甲基哌嗪2,3-Dimethylpyrazine

编号系统

CAS号：5910-89-4

MDL号：MFCD00006144

EINECS号：227-630-0

RTECS号：UQ2625000

BRN号：107908

PubChem号：24851913

物性数据

1.性状：未确定

2.密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.熔点（ºC）：11-13

5.沸点（ºC,常压）：166-167

6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.折射率：1.507

8.闪点（ºC）：130

9.比旋光度（º）：未确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（ºC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：未确定

毒理学数据

急性毒性：

1.小鼠口服LD50：613mg/kg，毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。

2.大鼠腹膜LD50：1390mg/kg，毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。

生态学数据

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意

分子结构数据

1、摩尔折射率：32.08

2、摩尔体积（m³/mol）：108.4

3、等张比容（90.2K）：270.8

4、表面张力（dyne/cm）：38.9

5、极化率（10 ^-24cm ³）：12.71

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积25.8

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:62.9

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

常温常压下稳定，无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。

贮存方法

常温，避光，阴凉干燥处，密封保存

合成方法

由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。

用途

该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

安全信息

危险运输编码：UN 1993 3/PG 3

危险品标志：有害

安全标识：S16S26S39

危险标识：R10R22R41R37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱