异丁酸胡椒酯Isobutyrate ester pepper

编号系统

CAS号：5461-08-5

MDL号：MFCD00005826

EINECS号：226-745-3

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：24901391

物性数据

1. 性状：微带黄色的液体。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.154

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：未确定

5. 沸点（ºC,常压）：91-92

6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7. 折射率：1.511

8. 闪点（ºC）：>230

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：几乎不溶于水，可溶于醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率：57.59

2、 摩尔体积（cm³/mol）：186.8

3、 等张比容（90.2K）：480.7

4、 表面张力（dyne/cm）：43.8

5、 极化率（10^-24cm³）：22.83

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.7

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：4

4、 可旋转化学键数量：4

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：44.8

7、 重原子数量：16

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：251

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

性质与稳定性

常温常压下稳定。

微带黄色的液体。具有浓的酱果样果香，似洋李样的香气，几乎不溶于水，可溶于醇。

贮存方法

常温，避光，阴凉干燥处，密封保存

合成方法

用洋茉莉醇与异丁酸脱水酯化或与丁酐酰化得到。

用途

可用于配制饮料、冰冻食品、糖果及烘烤食品等香精。产品质量：含量≥98%。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱