L-(-)-山梨糖L-(-)-Sorbose

编号系统

CAS号：87-79-6

MDL号：MFCD00151097

EINECS号：201-771-8

RTECS号：WG3195025

BRN号：1724554

PubChem号：24888378

物性数据

1.性状：白色结晶性粉末。味甜

2.密度（g/mL,25/4℃）：1.65

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.熔点（ºC）：163-165

5.沸点（ºC,常压）：未确定

6.沸点（ºC, 5.2 kPa）：未确定

7.折射率：-43 ° (C=1, H2O)

8.闪点（ºC）：未确定

9.比旋光度（º）：未确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.蒸气压（kPa,25 ºC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60 ºC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（ºC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：易溶于水（H₂O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow），微溶于乙醇及异丙醇，不溶于醚、苯、丙醇和氯仿

毒理学数据

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：37.42

2、摩尔体积（m³/mol）：113.3

3、等张比容（90.2K）：351.7

4、表面张力（dyne/cm）：92.6

5、极化率（10^-24cm³）：14.83

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.8

2、氢键供体数量：5

3、氢键受体数量：6

4、可旋转化学键数量：1

5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：110

6、重原子数量：12

7、表面电荷：0

8、复杂度：162

9、同位素原子数量：0

10、确定原子立构中心数量：4

11、不确定原子立构中心数量：0

12、确定化学键立构中心数量：0

13、不确定化学键立构中心数量：0

14、共价键单元数量：1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

本品密封阴凉干燥保存。

合成方法

以d-山梨醇为原料，经细菌氧化而得。

用途

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S24/25

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱