L-谷氨酸盐酸盐L-Glutamic Acid Hydrochloride

编号系统

CAS号：138-15-8

MDL号：MFCD00012619

EINECS号：205-315-9

RTECS号：暂无

BRN号：3565569

PubChem号：24277982

物性数据

1.性状白色结晶粉末。

2.熔点202-213℃（分解）。

3.相对密度1.525。

4.比旋光度+23.5°-+25.5°。

5.溶解性1g溶解于约3ml水中，几乎不溶于乙醇、乙醚。

6. PH 水溶液的石蕊试验呈酸性。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：

2、氢键供体数量：4

3、氢键受体数量：5

4、可旋转化学键数量：4

5、互变异构体数量：

6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：101

7、重原子数量：11

8、表面电荷：0

9、复杂度：145

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：1

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：2

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。

用途

用途：代盐剂，增香剂，营养剂，食物增补剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26S39

危险标识：R41

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱