2-甲基-3-(甲基二硫基)呋喃2 - Methyl -3 - (Methyl disulfide) furan

编号系统

CAS号：65505-17-1

MDL号：MFCD00038643

EINECS号：265-797-1

RTECS号：JO1975000

BRN号：暂无

PubChem号：24901787

物性数据

1. 性状：淡黄色油状液体，

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.163

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：未确定

5. 沸点（ºC,常压）：210

6. 沸点（ºC，0.73kPa）：72.5-75.5

7. 折射率：1.5600

8. 闪点（ºC）：82

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：未确定。

毒理学数据

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、 摩尔折射率：44.51

2、 摩尔体积（cm³/mol）：132.6

3、 等张比容（90.2K）：341.9

4、 表面张力（dyne/cm）：44.2

5、 极化率（10^-24cm³）：17.64

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积63.7

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:87.1

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

常温常压下稳定，远离氧化剂。

淡黄色油状液体，具有烤牛肉、炒坚果、肉汤、洋葱样的香味。该混合物存在于天然的水解蛋白中。

贮存方法

存放在密封容器内。

合成方法

用氯甲烷与硫代硫酸钠反应生成Bunte盐，然后与2-甲基-3-呋喃硫醇反应，则可生成所需混合物。

用途

适用于配制烤肉、牛肉汤、炒坚果香精。也适用于咖啡香精和水解植物蛋白的配制之用。产品质量:纯度≥97%。

安全信息

危险运输编码：UN 2810 6.1/PG 3

危险品标志：有毒

安全标识：S28S45S36/S37/S39S26S37/S39

危险标识：R25R36/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱