山梨糖醇酐三硬脂酸酯Sorbitan tristrearate

编号系统

CAS号：26658-19-5

MDL号：MFCD00151165

EINECS号：247-891-4

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1. 性状：蜡黄色固体

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：50-56

5. 沸点（ºC,常压）：未确定

6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7. 折射率：未确定

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kpa,20ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：少量溶解于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯中

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、 摩尔折射率：286.61

2、 摩尔体积（cm³/mol）：994.4

3、 等张比容（90.2K）：2510.4

4、 表面张力（dyne/cm）：40.6

5、 极化率（10^-24cm³）：113.62

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：24.3

2、 氢键供体数量：1

3、 氢键受体数量：8

4、 可旋转化学键数量：56

5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：108

6、 重原子数：68

7、 表面电荷：0

8、 复杂度：1100

9、 同位素原子数量：0

10、 确定原子立构中心数量：3

11、 不确定原子立构中心数量：1

12、 确定化学键立构中心数量：0

13、 不确定化学键立构中心数量：0

14、 共价键单元数量：1

性质与稳定性

常温常压下稳定

避免接触强氧化剂

贮存方法

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

合成方法

1.将1 mol山梨糖醇投入反应釜中，抽真空升温脱水，脱水完毕后压入熔化的硬脂酸3 mol，氢氧化钠催化剂1 kg。在减压条件下缓慢升温，2 h内升至180℃，然后每1 h升10℃，3 h后升温至210℃，在210℃下保温5 h，再升至220℃，反应1 h，取样测酸值，当酸值到13～15为合格，停止酯化。静置，冷却过夜，除去下层焦化物，上层用适量的双氧水脱色，最后升温至100℃，热压成型，冷却包装即为成品。反应如下：

用途

1.作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母，最大使用量为10.0g/kg；在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。

2.主要用于医药、化妆品、纺织业等，作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润滑剂，油田用作乳化剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱