物竞编号 083P
分子式 C6H12O
分子量 100.16
标签 (E)-2-己烯-1-醇, (2E)-2-Hexen-1-ol, CH3CH2CH2CH=CHCH2OH, 食用香料

编号系统

CAS号:928-95-0

MDL号:MFCD00002927

EINECS号:213-191-2

RTECS号:MP8390000

BRN号:1719709

PubChem号:24848064

物性数据

1. 性状:几乎为无色液体

2. 密度(g/mL,25/4℃):0.849 g/mL

3. 相对密度(20℃,4℃):0.8355

4. 熔点(ºC):未确定

5. 沸点(ºC,常压):169℃

6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7. 折射率:n 20/D 1.4390

8. 闪点(ºF):130 °F

9. 比旋光度(º):未确定

10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13. 燃烧热(KJ/mol):未确定

14. 临界温度(ºC):未确定

15. 临界压力(KPa):未确定

16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17. 爆炸上限(%,V/V):未确定

18. 爆炸下限(%,V/V):未确定

19. 溶解性:溶于乙醇,丙二醇和大多数非挥发性油,极微溶于水。

毒理学数据

急性毒性:大鼠口经LD50:3500mg/kg

生态学数据

对水是稍微有害的,不要让未稀释或大量的产品接触地下水,水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率:31.43

2、 摩尔体积(cm3/mol):118.6

3、 等张比容(90.2K):274.8

4、 表面张力(dyne/cm):28.7

5、 极化率(10-24cm3):12.46

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):1.4

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积20.2

7.重原子数量:7

8.表面电荷:0

9.复杂度:48.1

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:1

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

常温常压下稳定,避免强氧化剂接触

贮存方法

保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方

合成方法

用Pd—CaCO3催化还原3-己炔-1-醇,得顺、反式混合体,再分馏而得。
用金属钠和乙醇还原2,4-己二烯酸而得。

用途

GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。

安全信息

危险运输编码:UN 1987 3/PG 3

危险品标志:刺激

安全标识:S26S36

危险标识:R10R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱